Faire son propre pain au levain !

Avant de commencer la fabrication de votre pain, il vous faut bien sûr du levain !

Le levain est une levure naturelle et vivante. C'est un mélange de farine et d'eau soumise à une fermentation naturelle acidifiante, dont la fonction est la même que la levure fraîche de boulanger.

Le pain se caractérise par sa densité, sa croûte épaisse sa mie irrégulière et son goût plus ou moins acidulé.

Je vais vous envoyer chez Chic, Chic, Chocolat qui explique très bien comment s'y prendre. C'est sur cet article que je me suis basée. Il vous faut absolument de la farine de seigle pour le créer !!! Par la suite pour la rafraîchit, vous pouvez alterner entre la farine de seigle (qui lui donnera un bon coup de boost) et de blé.

Gâteau moelleux à la banane, chocolat au lait et noisettes.

Hello ! Vous avez des bananes trop mûres ? Ne les jetez pas !! 
Ça peut être une très bonne base pour faire un cake, un bon déjeuner ou goûter de prévu !
Et en plus ici il est sans beurre. Très moelleux, gourmand et humide comme j'aime, tout ce qu'il faut pour se régaler...

Gaufres croustillantes à la Bière.

Il y a bien longtemps que je suis venue ici !! Avec ce confinement, j'ai plus de temps pour essayer de nouvelles recettes et j'ai décidé de vous poster celle-ci... :-) Les gaufres sont légères, croustillantes et moelleuses à la fois... 

Petit conseil pour éviter qu'elle ne ramollissent: mangez-les assez rapidement après cuisson ! 😊

Mousse de mangue sur coulis framboise.

Il y a bien trop longtemps que je suis passée par ici... Mais je ne pouvais faire sans vous poster cette super recette ! :) Un délice fruité tout en douceur et en légèreté... J'en salive encore ! 
C'est une recette de Samar, du blog Mes inspirations culinaires.