mercredi 4 mars 2015

Hamburger 100% maison à ma façon [Bataille Food #21]

Voici une nouvelle participation à la Bataille Food! Avec un thème très sympa, qui est: "Ouvre moi ton Food Truck et fais nous un peu de Street Food!!"
Cette édition est orchestrée par Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton.

Il faut impérativement utiliser 2 ingrédients imposés: 
- Une pâte comme base à la recette (J'ai choisis une pâte à petits pains)
- Une sauce d'accompagnement ou non (J'ai choisis de la sauce Bicky Dressing)

Le mois passé, c'était Lyne, du blog Epices et moi qui en était la marraine, avec le thème des agrumes!
La bataille food est un défi culinaire organisé tous les mois, avec des thèmes différents, et à chaque fois une blogueuse est désignée marraine de la prochaine partie.
La fondatrice de ce défi est Jenna, du blog Bistro de Jenna.

Voici les ingrédients de mon hamburger très goûtu! 


Pour 6 petits pains (type Faluche):
- 300 gr de farine blanche
- 160 gr d'eau tiède
- 30 gr de beurre
- 30 gr de levure fraiche
- 1 pincée de sel

Pour 4 hamburger:
- 3 steaks hachés pour hamburger
- 100 gr d'allumettes de lardons fumés
- 1 œuf
- 1 c à s. bombée de moutarde
- 2 c à s. de farine
- Un peu de poivre

- 1 tomate coupée en tranches
- Des rondelles de cornichons aigre-doux
- 4 tranches de fromage fondu (type Cheddar)
- De la sauce Bicky Dressing
- Du Ketchup
- Huile d'olive

Préparation des petits pains:

Disposez la farine en puits, placez au centre la levure, l'eau et le beurre.
Faites comme une panade en mélangeant les ingrédients du milieu et incorporez petit à petit la farine.
Pétrir 10 minutes et ajoutez le sel. Repétrir 10 minutes.
Laissez reposer 10 minutes avec un linge posé par dessus la pâte.
Divisez la pâte en 6 et boulez. Aplatissez un peu la pâte et laissez à nouveau reposer 30 minutes.
Faites cuire à 180° pendant 15 minutes.
Sortez-les et laissez refroidir.

Préparation des Hamburger:

Hachez les lardons en petits morceaux.
Mettez les steaks hamburger dans un saladier, avec les lardons hachés, la moutarde, l’œuf, la farine et un peu de poivre. Bien mélanger le tout. (Avec les mains, c'est l'idéal ;)
Si vous avez un appareil a former des hamburgers, c'est le moment de l'utiliser! Si pas, formez les steaks avec vos mains. J'ai partagé le poids de le viande en 4 parts.
Faites revenir les steaks dans de l'huile d'olive, qu'ils soient bien dorés des deux côtés.

Coupez vos petits pains en deux, réchauffez-les un peu par dessus un grille-pain de chaque côté ou au four.
Garnissez une face de sauce Bicky Dressing, l'autre de Ketchup. Sur la partie plate du petit pain, ajoutez la viande bien chaude, une tranche de fromage, une tranche de tomate, quelques tranches de cornichons aigre-doux, (quelques oignons frits si vous avez) et refermez avec l'autre partie du petit pain.

Pour le summum du street food, vous pouvez accompagner de frites ;)


Dégustez sans tarder !

bataille food


Voici la liste des participants:
cuisine moi un moutonbistro de Jennaun mec toquélacuisinedelillieLescookinesEvinsursonnuagecarinettebakingaddictionlesgraletteselodanslafarinecgourmandisecookalifebymaevakeskonmangemamancestsarahquiregaleemiliesweetnessencorunelichetteau-menu-du-jourepicesetmoiuneliyaasdebonneschosescuisine2soeursmonptitcoingourmand peanutsandsunshineauxdelicesdevany ☼ Élodie ☼ vanilleetchocolatsvisites-gourmandesnathalielieliemesfollesgourmandisescooking-bonappetitcookingncofourchetteagauchedes-recettes-a-gogomonbonheurgourmandlatelierdestephetlolielescarnetsdesophie kalou-and-cooklaetycuisinequelquesgrammesdegourmandisecuisine.chez-la-marmottepetitgraindeselDans-ma-cuisinenoviceencuisineodelicescupcakesetcapitonsbyacb4youlagrandepagespetite-cuilliere-et-charentaiselesrecettesdejosephinedelicesdhelene lacuisineestunegrammairedouceminute-macaronssafrangourmandauhasarddubazarrosenoisettesprettychef letablierdececileaudrey-sugar-spicefaismoicroquerdanoalexandramelina-et-chocolatbavardages-gourmandsa-fleur-dorangerlaconquedormusé-gourmandpockcathbrianizinthekitchendouceursmaisonuneenviede123perlinesparuline-en-cuisinelacuisinedejennylamedecinepasseparlacuisinebienvenuechezspicycooknblogcuisinevegetaliennelacuisinedarianelacuisinedemelanierappelletoidesmetsles-voyages-de-gridellemilicookunpeudesucreaprendresansfaimgourmandisesdhakimatinoucuisinepopoteetnaturegcommegoutplaisiretequilibrelesmandisesdecelineseptchaudronscocodelicesrdvdesgloutonscuisinedamourfamilyscookcuisine.voozenookaprisseetdelicesfoodphotopapillote-et-papillonframbuesaskitchen ☼ cekikilafeeamandine-cookingmylittlepatisseriepourquoi-je-grossismesjuliegourmandisesrockthebretzelzeromiettefaismoicroquerchutjepatisse

20 commentaires:

  1. J'aime les hamburgers à TA façon !!! <3

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  2. Hello ! Nous aussi on fait des hamburgers maison... souvent !!! Ils sont tellement plus généreux et savoureux. Bises :)

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  3. fait maison c'est toujours meilleur, bravo pour ton burger !

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  4. Miam super appétissant ton burger on a envie d'y faire un gros croc!!

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  5. Un bon hamburger maison, c'est bien meilleur.
    Belle participation.
    Merci pour ton passage :)
    Bonne soirée
    Kali

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  6. J'adore les burgers maison!!! :)

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  7. Ils sont supers sympas tes petits hamburgers! Miam! Jolie participation! bravo :) Lillie

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  8. Des hamburgers maison, c'est bien meilleur que les industriels! Miam

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  9. De bons ingrédients pour un bon burger!

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  10. Hmmmm ça m'a l'air bien moelleux !!

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  11. très sympa ta recette , on est dans le thème ;)

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  12. Ta recette est très appétissante ! On peut encore participer ? ;)

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