mercredi 13 mai 2015

Quiche aux échalotes et jambon.

Quand j'ai vu cette recette, elle m'a tout de suite plu! Moi qui adore les quiches et les échalotes en plus...
Pour un repas du soir, avec une belle salade ou une salade de tomates, c'est l'idéal ! Vous pouvez manger cette quiche chaude, tiède ou froide, c'est toujours extra bon! :)

Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 250 gr d'échalotes
- 200 gr d'allumettes de jambon
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 c à s. bombée de moutarde
- Quelques brins de ciboulette hachée
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Foncez le moule à tarte de la pâte en laissant le papier sulfurisé. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et coupez les côtés du papier cuisson.
Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez et émincez les échalotes et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Fouettez les œufs avec la crème, la moutarde et assaisonnez de sel et poivre.

Ajoutez-y les dés de jambon puis les échalotes et la ciboulette et mélangez bien.

Versez le mélange sur votre fond de tarte et enfournez pour 30 minutes à mi-hauteur.
Comme je le disais plus haut, servez avec une bonne salade, et c'est parfait ! :)
La recette me vient du blog de Miam-Chouchie.


Très bon appétit !

7 commentaires:

  1. Je la trouve bien sympathique cette quiche...

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  2. J'adore les échalotes, cette recette est pour moi ! :)

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  3. Une quiche bien appétissante !

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  4. Une quiche parfaite pour les soirs où on manque d'idées ... et en plus ... les enfants adorent !!

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  5. Ca change des oignons! Je garde cette idée!

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  6. Humm moi qui adore les échalotes, cette recette me tente bien !

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  7. Avec un maximum d'échalotes comme ça oui je me régalerais sacrément !! une très belle quiche, qui de plus est facile à faire si on accepte de pleurer un peu ... :) merci beaucoup !!

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