Confiture de lait à la vanille.

Je vous propose une petite gourmandise qui prend un peu de temps mais qui est facile a faire, et puis c'est tellement bon ! J'adore la vanille mais si ce n'est pas votre cas, vous n'êtes pas obligé de la mettre. Vous pouvez aussi mettre moins de sucre et mettre un peu de miel à la place. Régalez-vous ! :)

Ingrédients:
- 500 ml de lait entier
- 250 gr de sucre
- 1 gousse de vanille

Fendez la gousse en deux et retirez les graines de vanille, mettez le tout dans un poêlon avec le lait et le sucre. 
Portez à ébullition puis baissez sur feu doux, à petits frémissements. Mélangez régulièrement (environ toutes les 10 minutes) jusqu'à obtention d'une texture de pâte à tartiner et une jolie coloration (ça prend entre 1h30 et 2h00).

Versez le tout dans un pot qui ferme hermétiquement. La confiture se conserve 15 jours au réfrigérateur.

Et voilà! C'est vraiment délicieux, à déguster sur une tranche de pain, des gaufres, des crêpes, avec de la glace... avec des fraises aussi, c'est trop bon !

Ça se mange à la petite cuillère...