Cookies sablés à la purée de cacahuète, noisettes et chocolat.

Je pense que les cookies sont mes biscuits préférés. Ici, ce sont des cookies Dé-li-cieux qui ont une texture sablée et un bon goût de cacahuètes, nous les avons adorés !! :)

Ingrédients (pour 20 cookies):
- 100 gr de beurre salé
- 50 gr de sucre semoule
- 60 gr de cassonade blonde
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique (8gr)
- 250 gr de farine
- 80 gr de purée de cacahuète
- 60 gr de noisettes
- 50 gr de pépites de chocolat noir

Dans un saladier, mélangez à la fourchette ou au fouet le beurre mou (si vous avez oublié de sortir le beurre à l'avance, passez le 30 secondes au micro-ondes) avec le sucre et la cassonade. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.

Concassez les noisettes grossièrement.
Ajoutez la levure et la farine jusqu'à obtenir une boule bien homogène. Incorporez ensuite la purée de cacahuète, les noisettes et les pépites de chocolat à la main.

Préchauffez le four à 180°C.
Formez des boules entre vos mains, aplatissez-les un peu et posez-les sur des plaques de four recouvertes de papier cuisson.

Enfournez pour environ 20 minutes. Les bords doivent brunir un peu.

Laissez-les refroidir, dégustez-les ou conservez-les dans une boite en métal hermétique.

Alors, pâtissez ! :)