Comme des cordons bleus maison.

Un plat de volaille simple et vite prêt, bien meilleur que ceux qu'on trouve en magasin et qui change un peu de l'habitude ! ;) À vous de jouer !

Ingrédients (pour 2 à 3 pers.):
- 4 escalopes de dinde
- 2 tranches de fromage (type Père Joseph)
- 8 fines tranches de lard fumé
- Huile d'olive
- Thym
- Sel et poivre

Farcissez chaque escalope de 2 tranches de lard fumé et d'une demi tranche de fromage, repliez les escalopes en deux et fermez-les à l'aide de bâtonnets cure-dents.
Assaisonnez de thym et faites-les cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive, environ 5 minutes de chaque côté. Salez et poivrez légèrement.

Et voilà, à déguster bien chaud avec une bonne purée et des légumes chauds ! ;)

Bon appétit !