lundi 26 février 2018

Brioche au lait de coco, miel et pépites de chocolat.

J'ai fait la recette du blog Les chtites goneries, que j'ai fait environ x 1,5 (j'avoue que j'ai un peu cafouiller avec les quantités, mais le résultat est là ! 😁) Ça donne une bonne brioche parfumée, plutôt light et bien moelleuse ! J'ai utilisé le lait de coco de la marque Ayam, que j'avais reçu dans mon colis pour le concours.


Ingrédients:
- 1 bonne pincée de sel
- 400 gr de farine
- 8 gr de levure sèche (Bruggeman Instant)
- 38 gr d'eau tiède
- 170 gr de lait de coco Ayam
- 80 gr de miel
- 2 oeufs
- 100 gr de pépites de chocolat

Dans le bol de votre robot, placez le sel puis la farine. Mélangez l'eau avec la levure pour la dissoudre et ajoutez dans le puits, ainsi que le lait de coco, le miel et 1 œuf et 1/2 battu. (Gardez la moitié d'un œuf pour la dorure) Faites pétrir avec le crochet jusqu'à obtenir une boule de pâte un peu collante. Ajoutez les pépites de chocolat et faites pétrir assez vite un bon coup pour bien tout mélanger.

Formez une boule dans le bol et placez un essuie propre par dessus. Laissez pousser pendant 1H à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

Placez la pâte sur votre plan de travail fariné, dégazez-la et partagez-la en 4 puis façonnez les pâtons en boules.
Huilez et farinez légèrement un moule à gâteau et placez les 4 boules de pâte.
Recouvrez de l’essuie et laissez pousser pendant  45 min à 1H.

Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez la pâte du reste de l’œuf à l'aide d'un pinceau. Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Laissez un peu refroidir et démoulez sur une grille.



Votre petit déjeuner est prêt ! 😁

19 commentaires:

  1. Hum, elle a l'air tellement gourmand cette brioche!

    RépondreSupprimer
  2. ta brioche ensoleille le réveil!!!!! bisous

    RépondreSupprimer
  3. Comme elle a l'air top ta belle brioche !!!

    RépondreSupprimer
  4. J'avoue que j'en prendrais bien un peu pour mon petit dej' de demain ! :-) Elle a l'air vraiment gourmande et moelleuse !

    RépondreSupprimer
  5. Superbe et en plus sans beurre! je vais la tester très vite c'est sûr! merci

    RépondreSupprimer
  6. Qu'elle est originale cette brioche! à tester... bonne fin de soirée

    RépondreSupprimer
  7. Bonjour! Merci pour la réalisation de la recette! Je suis contente qu'elle t'ait plu, Elle est très réussie! Bonne journée! Biz

    RépondreSupprimer
  8. Ho ouiii, au lait de coco, je me souviens comme la saveur était douce et la mie moelleuse, tu me donne envie d'en refaire, vivement le wk :-)

    RépondreSupprimer
  9. Hum joliment parfumée ta jolie brioche ! Elle me plait beaucoup... Bonne journée bises

    RépondreSupprimer
  10. Merci pour cette recette! Cette brioche a l'air vraiment délicieuse :)
    Douce journée
    Laurie
    http://onlylaurie.fr/

    RépondreSupprimer
  11. rhooo ca doit sentir bon dans ta cuisine avec cette délicieuse brioche agréablement parfumée au miel et lait de coco tres tentante
    bisous

    RépondreSupprimer
  12. La brioche et en plus avec les raisins; j'adore !
    Bon vendredi
    Bises

    RépondreSupprimer
  13. Coucou Mélina!
    Elle est super belle ta brioche! C'est la version préférée de ma fille! Moi avec les raisins secs haha
    Qu'est ce que j'aimerais te piquer un beau morceau pour accompagner ma tase de café! Oui je suis en train de prendre mon café, il est que midi 30 ici.
    Merci pour ce beau partage. Plein de bisous pour toi

    RépondreSupprimer
  14. Mmmm! c'est qu'elle est gourmandissime cette brioche!

    RépondreSupprimer
  15. Elle est bien appétissante ta brioche, elle à l'air hyper moelleuse, j'aime l'idée de remplacer le beurre par du lait de coco !

    RépondreSupprimer
  16. Je trouve c’est article hyper intéressants , des notions de base qui peuvent aider ..
    Merci à la personne.
    Bonne journée !
    voyance gratuite en ligne

    RépondreSupprimer
  17. Très gourmande cette brioche et avec peu de beurre. Testée et approuvée à la maison. Je l'ai reprise sur mon blog, je te remercie! Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  18. vas y tourne la tête... encore un peu .... *disparait avec deux tranches de brioche et l'eau à la bouche*

    RépondreSupprimer

Une remarque, une question, un avis ? Laissez moi un commentaire !